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街头饮品店一杯果汁勾兑成本不到2毛 少喝为好

www.hctvnews.net 时间:2016-06-18 21:11 韩视新闻网
气温逐渐升高,果汁饮品也渐渐受到市民的青睐,口味不同、杯子大小不同的果汁价格也不尽相同。那么,这些街头饮品店里出售的果汁是真正的果汁吗?6月30日、7月1

气温逐渐升高,果汁饮品也渐渐受到市民的青睐,口味不同、杯子大小不同的果汁价格也不尽相同。那么,这些街头饮品店里出售的果汁是真正的果汁吗?6月30日、7月1日,记者走访调查发现,山东省潍坊市不少果汁奶茶饮品店里售卖的所谓果汁都没有水果,甚至有店主坦言,果汁是用色素等添加剂勾兑的。

市民

街头果汁挺受热捧

价格便宜买来解渴

连日来,记者在采访中发现,很多市民逛街时喜欢从街头小店买上一杯果汁来解暑,但很少有人知道购买的是真正的压榨果汁还是勾兑的果汁。

家住潍坊高新区东方世纪城的刘女士对记者说,她经常在家里给儿子用新鲜水果压榨果汁,压榨出来的果汁明显与街头上销售的不一样。“儿子喜欢喝街头上销售的果汁,因为比较甜。”刘女士说,“起初还比较纳闷,街头上销售的果汁是怎么制作出来的,为何深受小孩的喜欢,后来才知道这些果汁是勾兑出来的,肯定含有添加剂!”

6月30日,在人民路小商品城附近,记者看到不少年轻人都拿着果汁。“这杯果汁才3元,比较便宜,买来解渴的。”家住潍城区的市民李娜告诉记者,她经常买果汁喝,至于果汁是怎么做出来的,并不清楚。

制作

液体倒进塑料杯中

加水密封用力晃晃

6月30日,记者在奎文区潍州路与福寿东街交叉路口附近的一家果汁店看到,这里销售果汁、奶茶、冰粥等饮品,货架上摆放着很多不同颜色的小桶,桶上贴着葡萄、鲜橙、西瓜等标签。记者询问完价格后,表示想购买一杯(约300毫升)3元的葡萄口味果汁,店主说:“稍等一会,果汁很快就能做好。”随后,店主从货架上拿起一个带有“葡萄”字样的小桶,将里面的紫色液体倒进塑料杯中,然后加满水,用机器封好盖,用力晃了晃,果汁就做好了。记者尝了一口,感觉“葡萄”味比较浓。

7月1日下午,记者走访了山东潍坊市区几家大中型酒店,发现都有现榨果汁销售。在奎文区胜利东街与虞河路附近一家酒店内,记者看到,酒店专门设置了一块区域用来现榨果汁。一名工作人员介绍,他们这里的果汁有20元一杯的,也有35元一杯的,每杯大约为两升。“比如现榨一杯香蕉果汁,大约需要四五根香蕉,然后再根据顾客的要求,在里面加点水或者鲜奶。”这名工作人员说。

◎调查

果味浓缩饮料品种琳琅满目,没有标签

果味浓缩饮料到底是什么?为什么一些街头饮品店用果味浓缩饮料来制作果汁?为了一探究竟,7月1日,记者来到位于潍城区青年路铁路桥南侧的食品添加剂市场。

记者走进一家食品添加剂专卖店,看到货架上摆满了各种各样的浓缩饮料添加剂,有的是用来做冰粥的果肉制品,有的是用来配制冰淇淋、奶茶的奶精,还有的是用来配制果汁的果味浓缩饮料,其中用来配制果汁的果味浓缩饮料有苹果、酸梅、草莓、鲜橙、蓝莓等不同的口味。记者注意到,一些果味浓缩饮料上连标签也没有。

销售员坦言,果味浓缩饮料有两种价格,记者拿的这瓶是15元,还有一种好一些的是22元一瓶。“15元一瓶的一般卖给了街头小商贩,22元一瓶的卖到了小饭店里。很多果汁饮品店都到这里来买果味浓缩饮料,用来勾兑果汁。”店员说。

2。5升的果品浓缩饮料能兑出25升果汁

记者随手拿起一瓶果味浓缩饮料,看到标签上标注的配料中包含了食用香精、食用色素、山梨酸钾、苯甲酸钠、安赛蜜、柠檬酸、糖精钠等十余种添加剂,并没有水果成分。在标签的左下角写有“2。5L,10倍”,这两个数字是什么意思?一名销售员介绍说,这是一瓶2。5升的果品浓缩饮料,可配制出10倍的果汁,也就是25升。随后,记者购买了一瓶15元、2。5升的鲜橙果味浓缩饮料,拿回来进行了实验。

记者按照这瓶果味浓缩饮料瓶身标识的“10倍”比例,在一个透明水杯里倒上一份果味浓缩饮料,再倒入10份纯净水,均匀搅拌后,就勾兑出了所谓的“鲜橙”果汁。记者拿来用鲜橙子压榨出的橙汁与这杯勾兑橙汁作了对比,发现压榨橙汁色泽呈鲜黄色,而勾兑橙汁为橘黄色。另外勾兑出的橙汁比压榨出的橙汁更有甜味,但没有橙子的味道。

根据勾兑果汁的配制比例,记者大体计算了一下,15元2。5升的果味浓缩饮料能勾兑出25升果汁,如果按照一杯果汁0。3升计算,可勾兑83杯,再加上勾兑果汁用的水和装果汁用的杯子,算下来每杯果汁还不到0。2元。一些街头饮品店如果卖3元一杯,利润就是2。8元。

◎延伸

使用添加剂有要求长期食用危害健康

那么这些所谓的果汁到底允不允许加入果味浓缩饮料等食品添加剂?允许的话,添加的剂量又是多少呢?针对此事,潍坊市产品质量监督检验所的工作人员表示,关于添加剂的使用,要完全按照GB2760-2011食品添加剂使用标准,像记者所购买的果味浓缩饮料中的山梨酸钾、苯甲酸钠等都是食品防腐剂,属于食品添加剂,但在实际操作中,一些小摊等街头店面很难完全按照有关使用标准进行添加。

潍坊市脑科医院内科主任谭学军告诉记者,饮料中常见的食用添加剂主要有色素、防腐剂等,而按照相关标准使用饮料添加剂是不会对人体造成危害的,但几乎没什么营养价值。如果一些小孩或者身体较弱的老人长期或过量食用会不利于身体健康,甚至可能会对肝肾等器官造成一定的损伤。谭学军建议,这些含有食品添加剂的饮料都不宜作为人们日常生活中的首选,应少喝或不喝,天气越来越热,市民平时可以多喝一些白开水。(完)




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